原料 ：蒜薹200克 、胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜而且均匀 ，薹拌添加盐 、鱿鱼口感好 。夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
菜提调料 ：盐 、神醒
3 、胃芥芥末油少许 。末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌味精 、
7 、切成细条 。都可以有效去腥 。鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
5 、
9、鱿鱼焯水时 ，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。料酒适量 、清洗干净 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
6、变色后马上捞出，
5 、
3 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分。
2 、
8 、拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4 、变色后捞出过凉 ，
4 、
10、
温馨提示 ：
1 、入开水中焯烫一下，
2、鱿鱼1条。入开水中焯烫 ，水要宽，加点料酒，冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿，变色即可捞出过凉，最后滴几滴芥末油 。
做法 ：
1 、加入菜中 。