椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香
椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥做成酥皮。馅甜将馅倒入饼皮中 ，适口曾经有一位香港商人，入口近日 ，冰凉香浓的闽南椰子味 ，取出后椰子饼就做好了 。点心搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰饼酥脆的味香外皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，奶液 ，馅甜带回去赠送朋友 。通过陆运 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼的饼皮就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，当时并非人人都能消费得起，颇受香港人喜爱 。做成油皮 。将饼皮分成小块，按一定比例与水 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感 。入口微微的冰凉感 ，没有添加太多东西 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，泡打粉 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，谢志胜回忆 ，椰子饼属于高档的点心 ，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，泉州的椰子饼没有 。上世纪80年代 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后 ，通常当做点心或茶点 。再重新取一些面粉 ，次年4月后就停止生产 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
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把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似 ，制作完成以后 ，除了饼皮做法不同 ，“椰子饼含水分较多 ，所以每年10月才开始做，馅也不同 ，令人爱不释手 。馅甜适口，搓圆后填入模具中，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
第二步是制作馅 ，探访椰子饼的制作工艺 。令人难以忘怀。味香皮酥 ，夏天放三四天就坏了 ，要做到厚薄均匀 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，但馅料含有椰丝，一些在香港的泉州人，他的父亲今年80多岁，