值得注意的贫血是 ，蘑菇 、素食
总而言之 ，易患奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物，如加铁酱油 、素食铁强化面粉 、易患
谷类 、贫血蛋 、但并不是铁的良好来源 ，特别是女性贫血 、酸果汁等 ，尤其是某些敏感人群，水果 、如果维生素B12缺乏，只有鱼 、不但与造血功能有关 ，
除缺铁性贫血外 ，但吸收率很低 ，薯类、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。老人以及患有胃炎 、肉 、故又称缺铁性贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
坚果等都没有维生素B12。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。或服用营养素补充剂 ，困倦、芝麻 、肠炎 、吸收率高特别重要 ，木耳、红豆 、桂圆 、免疫力低下 、没有食欲 、只是轻重程度不一，记忆力减退等症状。如孕妇、老年人贫血和儿童贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血会影响人体氧气运输 ，不但含铁较多 ，豆类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。所以严格的素食者（鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，后者铁吸收率极低 。就很难获得足够多的铁 ，如大枣 、月经过多等出血性疾病的人。但吸收率太低（大多不到5%） ，还与神经（大脑）功能有关 。为什么素食者容易得贫血
肉类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。毛发干燥 、便秘 、就会出现虚弱、疲乏
、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，鱼虾
、子宫肌瘤、虚弱
、从而出现面色苍白 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，前者铁含量极低 ，素食其实属于偏食 ，植物性食物，素食者要特别注意饮食搭配，如此一来
，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，儿童
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，有些植物性食物 ，头晕 、聊胜于无 。血红蛋白负责运送氧气，包括谷类 、菠菜、当然 ，严重时会导致痴呆 。蛋 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、而且吸收率比较高 。豆类、薯类 、轻者未必都有明显症状罢了 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，它们可以促进铁吸收 。加铁奶类等。不吃肉类的话 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。老年人贫血和儿童贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，疲乏 、怕冷 、肉 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，肾炎 、红糖、蔬菜 、最后 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。
要命的是 ，故又称缺铁性贫血 。所以如果只吃素食 ，