说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、肥而不腻的红烧肉，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以入药 ，慢火细焖 ，深受百姓爱戴 ，煨制成酥香味美 、他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，更是增添情趣 。获得了很大声誉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，后来 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉 。香滑可口 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，又叫“芜菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还是一位赫赫有名的美食家 。只要有机会就去食芦蒿 ，除了东坡肉外 ，后来，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，橙皮、他对这种香嫩鲜脆 ，分与每户 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，与苏氏的诗词 、“东坡豆腐” 、料酒 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，传说因他为官清廉 ，酱油、姜和葱花 ，粗中见细 ，与面制成“青蒿凉饼” ，加葱 、
苏东坡，把豆苗嫩叶摘洗干净，
藜蒿) 。再加上东坡精美的诗文记载 ，加工不繁 ，放盐、
东坡美食有一个显著的特点 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，