9 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜铺上猪肉馅，普通或根据现有工具选择）
调料：葱末、食材鹌鹑蛋6个 、打造油，宴客盐 、菜祈
3 、福喜料酒1小匙、普通生抽1匙 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
2、盐1小匙 、香油1匙 、
8 、再撒上火腿末。准备所需材料。加葱姜 、放入蒸笼内 。
4 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉1小勺、
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1、将上海青烫熟摆盘，淋少许香油 。胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、小碗（我用的蛋挞模 ，葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，
10 、
虾壳（留虾尾部分） ，火腿末1大匙，7 、虾去除虾线，
6、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下。
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150g 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、香菜末少许、胡椒粉 、