6 、出美
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，
9 、荤腐甜糯米酒 ，竹红五花肉切块 ，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒锅放少许油 ，下五花肉爆 。750-1000克五花肉，拌匀 ，静置30分钟。
3 、汤汁开始变浓稠 ，五花肉 。
2 、也可不放 。转小火焖煮 。立刻盖锅，
4、下白酒和甜糯米酒 ，再放水没过肉块 。肥肉出油 。焖15秒钟左右 ，
5、炒匀 ，
8、再焖个20-30分钟 ，切成段 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，不时地翻动 ，下腐竹 ，
直到表面微焦 、老抽 ，大概30分钟左右 ，继续小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，7 、临出锅可以放点鸡精调味，下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
做法 ：
1 、
调料 ：盐 ，用一小勺盐即可 。洒盐 ，