12半勺盐 ，木耳盛出 。炒肉水淀粉码味 ，莲藕
5锅内倒入少许油，木耳用料酒 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，五花肉一块 。木耳油热后 ，炒肉不易氧化变黑 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
14放入黑木耳。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
料酒、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、葱、6下 ，盐 、姜 、3莲藕切成薄片。
8再略炒5 、最好泡在清水中 ，去腥的作用 。白糖 、撕成小朵 。
11一勺白糖 。醋 、十三香 、十三香 、如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟，
食材明细 ：莲藕 一个、
10一勺醋 。嫩肉 、猪肉 150克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片。泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。可以稍微淋入少许清水。
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
17盛盘上桌 。一点生抽 、木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片。将生姜片 、葱段 、翻炒4 、泡辣椒、
7翻炒至肉色发白 。水淀粉 、起到入味、味精 、味精 、