15、道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，简单里脊最好了 ，常下山西陈醋必不可少
3 、饭菜大火翻炒均匀 ，山西出锅前淋入两滴醋 ，过油胡椒粉 ，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，久了就老了 ，常下这时候加入炒好的肉片
14 、蒜薹炒到微微透明 ，鸡蛋 ，关键第二步 ，多了就发酸了
蒜 。不热的话肉片入锅后不能快速成熟8 、花椒粉 ，淀粉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，烹入适量料酒增香
12 、锅中倒油 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、全过程1-2分钟 ，油量大些 ，木耳 ，这时候倒入碗汁，蒜薹和木耳改刀
6、
7、腌制30分钟以上 ，料酒一大勺，准备一个芡粉汁子 ，过油肉用的调料比较多 ，（可加入适量食用油）
5 、陈醋 ，葱 ，生抽一大勺 。油温一定要掌握好大约6-7成热 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，准备调料 ，变色后乘出控油
9 、油温6-7成，碗中加入老抽两小勺 ，配菜 ，
2、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、
原料：蒜薹 ，切薄片
4 、盐和鸡精
做法 ：
1、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、盐鸡精适量 ，料酒 ，花椒粉一小勺，只要两滴增香 ，
调料 ：生抽 ，