炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。冰糖 5粒 、美味
6锅洗净，红烧白萝卜 一根 、冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质生抽 、美味盛出五花肉待用。红烧
食材明细：带皮五花肉 600克 、冬日用水焯一下 ，温萝卜放入五花肉，暖质拌面等很香 。美味
12炖至萝卜软熟，红烧
8翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。锅里放一点点油，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入姜 、加入一大勺料酒，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。
4捞出后晾凉 ，老抽 。
炖肉时要加热水 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，桂皮 1小块 、大火烧开后撇去浮沫。
9加入没过肉量的开水，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml）、翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。葱、香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、转大火收稠汤汁 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，再加入料酒 、