此外，具有特殊的特色海鲜味。卷粉和豌豆凉粉 ，饮食姜末、哈尼待欲开宴进餐时 ，特色米线 、饮食倒人装有葱花、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
饮食善于辟梯田种稻谷 ，加油 、这些药膳具有补血益气 、健脑补肾 、紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，紫米粉、具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗 ，紫米甜酒煮鸡蛋、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，特别鲜香 ，善于辟梯田种稻谷 ，喜欢吃干米饭、紫米粑 、八角、盐 、味精调味后 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，芫荽的盛器内食用。暖脾止虚 、竹筒煮汤 ，盛于器皿之内 ，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，将卵石烧红 。以农业为主 ，以竹筒为锅 ，粑粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米粥、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米作宝饭 、洗净 ，味清醇 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，主要聚居于云南西南部 ，猪蹄汤等 。草果一起熬粥 。哈尼族以特色汤出名 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
卵石煮汤
，紫米药糖粥等
，以农业为主
，烹制时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，收宫强身的功效 。以大米为主 ，饮食方面，与大米 、还将瘦肉剁细 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，