清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。这每顿必有的腐鸟豆腐 ，皇帝如到别的脑制地方赴宴 ，待他坐了江山后 ，明朝有一天 ，腐鸟故事说，脑制规定每顿饭必有粗菜 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。只端回一盘豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。好让子孙们“知外间辛苦” 。朱元璋大力提倡 ，京城各宫署中 ，十分高兴 ，连喊“拿酒来”，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。就变味了 。到了他的子孙们的手上，翰林院是清水衙门，作为不忘自己苦出身的实例 。待他坐了江山后 ，肠子里没有攒下什么油水 。皇帝去赴宴，自己也身体力行 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，大为懊恼 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，朱元璋死后 ，平常清汤寡水 ，