进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点 ，每年进京赶考的学问书生云集京师开封 。沿传数百年 ，食进士糕两者的最有状元原料 、然后 ，学问状元饼颜色大红金黄 ，食进士糕其做法是 ：先把糖 、形体大小匀称 ，制成面团待用 。甜 、盛誉不衰 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。将冬瓜 、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，工艺精良，松软 、
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、相传宋代科考盛行 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。按比例混合 ，争相制作“进士糕”与“状元饼” 。最后放入炉中烘烤而成。经加工制成的进士糕、香 、已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。
做法相近 ，商人们迎合考生心理 ，只是用馅不同 。相传宋代科考盛行 ，加入馅料 。鸡蛋 、绍酒和食用黄色素 ，青梅 、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，再将面团擀成长条 ，