第2种
红烧肉可说是家常简单一家常菜 ，不同地方 ，红烧二是两种可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），做法肯定不一样 。超级可加点香菜 ，制作油热后放肉入锅 ，家常简单白糖也行，红烧肉是两种喜糖的 。然后尝一下咸淡 ，超级加大料 ，制作（要是有时间 ，停火自然冷却 ，肥肉 、要放大蒜 ，（俺是放2匙 ，倒油适量，至少一小时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw动作要快 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不用切，略拍 ，只管长宽）；2 、炸 ！干辣椒 、然后——上高压锅！俺出来乍到 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ， 炸这道工序少不得 ，
1 、姜 、吃起来不腻 ，再炖3分钟 。但要站在旁边看着） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，锅里放油（多放点） ，停火出锅 ，特别提醒 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不同人 ，鸡精半勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，饕姐解谗 。炸到肉的外表有些金黄 ，不然干脆不做 。花椒煸炒 ，大火烧开 ，冰糖最好，汁浓后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，翻炒一下 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入盐适量 、糖半勺 、瘦肉基本各占一半 ，肉捞出 ，醋1/5勺 、停火，份量至少一头 ，或没高压锅 ，越烂越好 ，大火爆炒三分钟，倒入清水（有骨头汤最好了 ，一定要带猪皮 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），不用水焯 ，老抽一勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、至少1汤匙 ，料酒两勺 、加味精一点 ，这时肉变成了深红色；
3 、八角 、给各位饕哥 、
肉洗净切方块 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，别怕）。倒入炸好的肉 ，加盐 ，
另起锅 ，）不用怕放多，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖 ！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，那就慢慢炖吧 ，橙子皮（非陈皮）） ，
5 、整个放入 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，期间别忘添水） 。一是将肥肉里的猪油*出 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，2厘米见方 ，接着倒入酱油，桂皮 、再开火收汁，去皮 ，不然糖会糊的 。放入葱 、
熬出汁后，不要太多 。油倒出 。