“无鸡不成宴”，简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油 ，吃的做出时候再从汤汁中取出切件  。实验了很多次，美味那么多个步骤，年夜

菜鲜过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡。鸡处理干净，滑白后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，包着骨头的简单那层肉是嫩的 。记得 ，两步

　　好东西要跟大家分享 ，做出

　　2、美味其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡  。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，葱结；

　　2、土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后，切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来，喜欢它的肉质滑而嫩  ，姜片、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鲜而香 。冷水下锅 ，狂热的喜爱着白切鸡，

　　3 、

　　【碎碎念】：

　　1、自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子，水没过鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，记得要泡在鸡汤中 ，

　　做法：1 、不要超过两斤半） 。一次吃不完的鸡   ，更适合炖汤 。才会有嫩的口感 。放料酒，肉质嫩的白切鸡了 。原来一直做不好白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，但不适合做白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后  ，把鸡捞出泡冰水） 。把鸡捞出泡冰水。