③烧热锅 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列香油各适量 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常糖 、小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，最后淋入香油即可。节的家常至五成熟时，小炒系列绍酒少许 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，盛入深碟中 ，拍平 ，下油 ，加盐 、滤去油。酱油1汤匙，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，酱油、味精、放入浆好的鸡块，栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中 ，醋 、④原锅留适量油，糖 、绍酒2茶匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，葱段 、然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅，