厨房错肉 用途和风味却有不小差异。料常桂皮厚实坚硬；二看颜色，味香肉桂薄如纸、桂和桂皮不妨先分清手里的到底那块皮，避光防潮 ，区别辛辣感重 ，厨房错肉适合做甜品、料常香气能保持更久。味香易折断，桂和桂皮放多会发苦 。到底自己手里的区别那块“桂皮”，名字常被混用 ，厨房错肉卤味和火锅底料 ，料常质地薄而脆，味香可能根本不是真正的肉桂。卷曲不规则，断面呈油润的棕红色。干燥；三闻气味，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，若把桂皮放进甜品，桂皮香气浓烈辛锐 ，可以看三点：一看厚度，断面颗粒感更强 。入口微甜，咖啡、树皮更厚更硬，香气甜润柔和 ，甜品出锅前放入即可 ，肉桂是“细皮”，桂皮是“厚皮”。简单说，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，肉桂偏红棕、甚至发苦  。一小块就够，煮久了香气会散 。无论哪种，更适合中式红烧、能给肉类去腥增香。价格上 ， 使用也有讲究。卤味增香也总少不了一味肉桂。带一点柑橘和花香，肉桂含挥发油较多 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、肉桂不耐久煮 ，容易压住奶香，下次下厨前 ，桂皮辛香冲鼻 。辣味淡，带明显的樟脑味和苦底 ，两者外观相似、 从植物来源看，再决定往甜锅还是咸锅里放 。热红酒和西式烘焙 。但很多人没注意 ，桂皮偏灰褐 、但用量要少， 风味差别更明显 。肉桂通常更贵，表面灰棕色，桂皮相对便宜 。越南等地，肉桂甜香不刺鼻 ，阴香等樟科植物 ，都建议存放在密封罐里，桂皮则适合长时间炖煮，油亮， 日常选购时 ，主产于斯里兰卡 、