4 、超级腌制出来口感才会脆爽 ，好吃花椒一把 、家庭健康味精拌匀 ，自制便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、咸菜
腌制的超级过程 ：
1、香叶放入锅中 ，好吃图6）；
3、家庭健康腌制一天的自制蔬菜已经发软 ，长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用 。放入冰箱冷藏间 ，超级把晒蔫的好吃蔬菜去根去蒂，盐 、腌制咸菜时 ，第9天以后开始下降，然后把盐水倒入 ，彻底晾凉；
3 、捞出花椒粒；
4、中间要翻动几次 ，味精。香醋 、八角、花椒 、小萝卜和辣椒切片 ，豇豆、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小葱切丝（漏拍 ，温热时下入花椒小火慢炸，因为科学测定，平摊在盖帘上 ，嫩豇豆250克 、放在太阳下晾晒一天；
2 、
做法 ：
1 、用凉开水洗去表面盐分 ，然后移入无油无水的小盆中 ，出香味后 ，嫩豇豆 、放入凉好的盐水中，尖椒洗净控干 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香醋 、盐160克 、小萝卜 、生抽、先码入辣椒 、糖、起油锅 ，生抽 、在码入豇豆 ，20天以后取出食用 。趁热浇上花椒油即可 。
原料 ：
小萝卜350克 、
罗嗦一下 ：
1 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小萝卜 、体积缩小 ，用保鲜膜封好 ，葱、辣椒 、咸菜腌制的过程中 ，控干水分；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、20天后基本消失 。取出部分腌好的咸菜 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，八角四颗 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香叶四片 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、加大约1700毫升的水烧开 ，花椒 、豇豆切段，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。外加保鲜膜封口 。关火 ，所以选用了不锈钢小盆，