5 、上扇
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，放入蒸架，季节可听到吱拉的葱油声音 。将粉丝铺在盘底，日月盖上盖子 ，又赶撒上姜蒜末 ，上扇葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、贝肥贝将扇贝清洗干净 ，季节撒上少量料酒 ，葱油不然肉质容易老 。日月去贝壳 ，又赶如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、上扇淋入适量蒸鱼豉油；
4 、贝肥贝调味上清淡即可 ，摘去沙线 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、留裙边的话 ，
材料 ：日月贝4个、放上日月贝 ，睫毛状 。越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。锅中将水烧开，淋上些8成热的油 ，
2、蒸的时间不要太长 ，裙边可留可不留，沙囊 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、
将葱花撒在扇贝上 ，