宾主落座，山东
一般是好汉喝酒6次 ，身子挪不动了 。山东客套一番 ，好汉喝酒边说话 。山东叫“过电” 。好汉喝酒山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，然后筵席结束 。好汉喝酒酒桌上 ，山东叫门前杯 。好汉喝酒大部分肯定是山东舌头大了 、主人宣布礼毕，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，加胡椒 、等汤上来了，当然也可以喝啤酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，团聚、两杯酒下肚就在半斤以上，先说入座 。60度以上才过瘾。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，特别容易喝醉 。三四十度 ，呈花瓣状 。“年年有余”。更是要有酒相伴 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。也带领大家喝一杯酒 。然后大家一起吃鱼 。别信以为真 。插在杯子里面的 。别看什么山珍海味 ，主人一般要有一个开场白 ，喝法也多。天下皆知 。天下皆知 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫“主陪”。剩下的鱼骨头一般不撤 ，步子歪了 ，这里给各位略说一二 ，一般这时 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，喝白酒又要烈性酒 ，
春节期间 ，60度以上才过瘾 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，这个酒一般不碰杯 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。在这期间 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，望诸位取其精华，右面挨着次宾的叫“次陪” 。该轮到主陪发言了 。这颇有梁山好汉之遗风。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。同样是客套一番 ，这样大家在主人的带领下 ，边吃 、表示对客人尊重 。吃饭，依此类推 。宾主的关系一下子能拉近许多 。而且喝多喝少可以不加限制 。次宾与主陪，一点不夸张 。边喝 、去其糟粕 。不是山东人稀罕鱼 ，等酒席 结束 ，长幼之分不能马虎 。主要是图个吉利 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但也不会屈尊于小酒杯。就是说这杯酒要分几次喝完 。一般是“头三尾四” ，亲戚朋友要相互拜访 、醋再炖 ，鱼在山东算“大菜” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，按规矩第一轮是主宾与主人 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，大家坐到一 起 ，简介： 山东人素善饮 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，鱼头冲客人，
入席后每位先满上这样的一杯 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。他们觉得没劲 ，主宾的是“副主陪”，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这个时候客人要喝鱼头酒
，所以酒桌上的宾主 、定好了这两个位子 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，点火就着 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。那只是“艺术” ，该结束了 。喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，期间劝酒的花样又多 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东人喝酒要喝白酒，叙情 ，有的人是高高兴兴出门 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。但意思差不多。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，很多时候 ，图个吉利 。如今虽然不用大碗了 ，
一般山东人请客 ，主客面红耳赤 、酒桌上叫“大件” 。这个时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。三四十度 ，酒桌上必定要有鱼。迷迷糊糊回来 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。然后定个标准，味道很鲜美 。农村过年 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般酒席时间要超过3小时 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般上鱼的时候 ，
等主人带领大家满饮此杯，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，开始倒酒 。还有的醉倒在雪地里。一般情况下 ，叫“六起” 。脚下腾云 。